Необходими продукти:

• 1 октопод (около 1.5-2 кг);
• 20 чаши вода;
• 2 супени лъжици сол;
• I Лимон, разрязан на половина;
• 4 скилидки чесън;
• 2 стръка мащерка;
• 2 стръка магданоз;
• 1/2 чаша зехтин.

Начин на приготвяне:

1. Използвайте половината от лимона и измийте октопода;
2. Използвайте всички останали съставки с изключение на маслото, за да приготвите бульон;
3. Оставете бульона да ври за около 5 минути;
4. Потопете пипалата във водата за около 10 секунди, за да им помогнете да създадат и запазят извивката си;
5. Октоподът се вари около 50-75 минути. В зависимост от размера
6. Когато октоподът омекне, изключете водата и отцедете;
7. Поставете октопода върху дъска за рязане или чиния и го нарежете на 4 части. Моля, не забравяйте, че октоподът може да престои една нощ в хладилник, преди да го приготвите на скара;
8. Използвайте зехтина и любимата си билка, за да създадете основа и да подправите октопода;
9. Печете на грил за около 15 минути;
10. Извадете октопода от грила и го нарежете по желание.