Начин на приготвяне:

• Поставете октопод в тенджера и покрийте с достатъчно вода. Оставете да заври. Вари се 40-45 минути.
• Извадете октопода от гореща вода, изплакнете и поставете в купа. Полейте със зехтин и добавете накълцан чесън. Нека е на хладно и да почива при стайна температура за 30 минути до 1 час.
• Пригответе или загрейте скарата до средно висока температура.
• Нарежете пипала на октопода. Печете на скара за 3-4 минути на страна.
• Свалете от огъня и поставете в купа.
• Полейте със зехтин и добавете лимонов сок. Подправете със сол и черен пипер. Поръсете малко риган (по желание) и магданоз отгоре. Можете също да добавите малко накълцан чесън (по желание).
• Сервирайте.

Съставки:

• 2 килограма пресен октопод - (бебе, средно или голямо)
• зехтин
• 2 скилидки чесън, грубо нарязани
• Сок от 1 лимон
• сол и черен пипер на вкус
• 1/2 ч. л. сушен риган
• 2 ч. л. накълцан пресен магданоз