Необходими съставки:

• 1 кг октопод
• 800 г картофи, нарязани на кубчета
• 2 глави червен лук, нарязани на филийки
• 4 скилидки чесън, нарязани на филийки
• Зехтин
• 2 ч.л. магданоз
• 1 ч.л. риган
• 2 ч.л. босилек, прясно нарязан
• 2 ч.л. розмарин
• 150 мл. червено вино
• Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне: 

Стъпка 1: Най-добрият начин да предотвратите получаването на твърд октопод след печене е да го замразите, след като сте го почистили. Изваждате октопода от фризера и го оставете да се разстопи.

Стъпка 2: Загрейте фурната до 180°С. Поръсете малко зехтин върху голяма тава за печене, добавете картофите, октопода, лука и чесъна. Овкусете със сол и пипер,  магданоз, риган, розмарин и запечете във фурната. Покрийте тавата за печене, в която печете октопода, с алуминиево фолио, докато се пече, за да се запазят ароматите.

Стъпка 3: Печете октопода за около 1 ч. във фурната, а когато е почти готов, го залейте с червено вино и отстранете алуминиевото фолио. Печете още 15 мин, докато картофите станат хрупкави и всички вкусове се съчетаят. Насладете се!