Рибата се приготвя цяла, маринована в проста, но ароматна смес от лимон, домати, чесън, билки и други подправки. 

Необходими съставки:

• 2 цели лаврака, приблизително 1-2 килограма, почистени от люспите и вътрешностите;
• 1 лимон (или лайм, ако имате такъв);
• сол и черен пипер за овкусяване;
• ½ връзка магданоз;
• 1 малка глава лук , нарязана на филийки и разделена;
• ½ връзка босилек;
• 1 малък домат;
• 4-5 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица пилешки бульон или кубчета, по избор;
• ½ -1 чаша вода или олио;
• 1-2 чаши чери домати;

Начин на приготвяне:

Стъпка 1: Направете по 3-4 диагонални разреза от всяка страна на рибата до самата кост. Изстискайте малко лимон върху нея. Овкусете рибата със сол и черен пипер. Оставете настрана.

Стъпка 2: Нарежете на ситно магданоза, лука (½ нарязана глава), босилека, доматите и чесъна. Добавете ги в кухненски робот или блендер. Блендирайте/импулсирайте, като добавяте олио/вода, ако е необходимо, докато съставките станат на пюре. Ако желаете, добавете пилешки бульон към пюрето и разбъркайте добре.

Стъпка 3: Изсипете маринатата върху рибата и внимателно я обръщайте напред-назад, докато се покрие отвътре и отвън.

За най-добри резултати оставете рибата да се маринова в хладилника до 24 часа.

Стъпка 4: Използвайте спрей за готвене, за да намажете с масло дъното на тавичка за печене, за да предотвратите залепването на рибата по тавата. Напръскайте рибата с 2 супени лъжици вода или олио и добавете чери доматите и останалите резени лук.

Стъпка 5: Печете в тава за печене (оставете я отворена) 230 C за около 15-20 минути, в зависимост от дебелината на рибата.